I 304 i 316 nerđajući čelici su klasifikovani kao -vrsta hrane

Poređenje svojstava 304 vs 316

Iako su oba austenitnog nerđajućeg čelika, njihov hemijski sastav i otpornost na koroziju se razlikuju:

Hemijski sastav

Element	304 SS	316 SS
hrom (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
nikl (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
molibden (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

Otpornost na koroziju

Nerđajući čelik 304

Grade 304 je široko korišten, -isplativ izbor za opće primjene u hrani i piću. Pruža dobru otpornost na većinu oksidirajućih kiselina i ne korodira lako u standardnim procesnim okruženjima.

Međutim, podložan je pitting koroziji u uvjetima bogatim kloridima{0}}, što ga čini manje pogodnim za primjene koje uključuju slanu ili slanu vodu.³

Nerđajući čelik 316

Dodatak molibdena daje nerđajućem čeliku 316 poboljšanu otpornost na koroziju u obliku pukotina i pukotina, posebno u okruženjima izloženim hloridima-, kiselim ili visokim{2}}okruženjima. Dobro radi u preradi morskih plodova, kiselim prehrambenim proizvodima kao što su citrusi ili paradajz, te u objektima koji koriste agresivne sisteme čišćenja-na{5}}mjestu (CIP).

U ovim situacijama, 316 traje duže i radi pouzdanije od 304.^3,4

Trajnost i snaga

Nerđajući čelik 304

Nehrđajući čelik 304 poznat je po tome što je čvrst i pouzdan. Otporan je na često čišćenje, fizičko trošenje i svakodnevna mehanička opterećenja u prehrambenoj industriji.⁵

Nerđajući čelik 316

316 je još izdržljiviji, posebno u teškim uslovima ili kada je oprema izložena jakim hemikalijama ili stalnoj upotrebi. To je bolji izbor kada se komponente suočavaju sa stalnim stresom, agresivnim sredstvima za čišćenje ili grubim rukovanjem. Iako su oba razreda jaka, 316 je otporniji u zahtjevnim okruženjima.^{3, 5}

Higijena i mogućnost čišćenja

I 304 i 316 nerđajući čelici nisu-porozni, lako se čiste i otporni su na nakupljanje bakterija. Njihove glatke, polirane površine čine ih idealnim za higijenske primjene i pomažu u ispunjavanju standarda sigurnosti hrane. U praktičnom smislu, postoji mala razlika u higijenskim performansama-oba razreda su odlična za održavanje čistih, sanitarnih površina u kontaktu s hranom-.