Standardi i izbor kuhinjskog posuđa od nehrđajućeg čelika -

P1: Koji su uobičajeni međunarodni standardi za{1}}nehrđajući čelik za hranu? O1: Uobičajeni međunarodni standardi uključuju: 1. Standard FDA (Food and Drug Administration) u Sjedinjenim Državama (21 CFR 175.300); 2. standard EU 10/2011 (za plastične i metalne materijale u kontaktu sa hranom); 3. GB 4806.9-2016 standard u Kini (za materijale od nerđajućeg čelika i legiranog čelika u kontaktu sa hranom). Ovi standardi striktno ograničavaju migraciju štetnih elemenata (olovo manje od ili jednako 0,01 mg/dm², hrom manje ili jednako 0,4 mg/dm²) i zahtijevaju dobru otpornost na koroziju.

P2: Koje vrste nehrđajućeg čelika se obično koriste kao-vrste za hranu? A2: Najčešći razredi su 304 i 316 (316L). 304 nehrđajući čelik za hranu-prikladan je za većinu scenarija u kontaktu s hranom (kao što su posuđe, sudoperi, kuhala za rižu). 316 nerđajući čelik za hranu-nerđajući čelik ima bolju otpornost na koroziju na kiseline i soli- plodovi mora) i pogodan je za-kuhinjsko posuđe vrhunskog kvaliteta, flašice za bebe i opremu za preradu hrane u teškim okruženjima.

P3: Kako ocijeniti da li je proizvod od nehrđajućeg čelika-vrste hrane? A3: Postoje tri glavne metode: 1. Provjerite oznaku proizvoda: proizvodi od nehrđajućeg čelika-vrste hrane će biti označeni sa "kontakt sa hranom" ili odgovarajućim standardnim brojem (kao što je FDA, EU 10/2011, GB 4806.9) na ambalaži ili tijelu proizvoda; 2. Provjerite certifikaciju materijala: zatražite od dobavljača da dostavi izvještaj o testiranju za hranu-(kao što je izvještaj o testiranju migracije) da potvrdi da štetni elementi ispunjavaju standarde; 3. Promatrajte površinu: nerđajući čelik{11}}vrste za hranu ima glatku, ujednačenu površinu bez neravnina, ogrebotina ili mrlja od hrđe.

P4: Može li se nehrđajući čelik 430 koristiti kao hrana-? A4: Da, ali sa strogim ograničenjima. 430 nehrđajući čelik koji zadovoljava-standarde za hranu (kao što je FDA, GB 4806.9) može se koristiti u dijelovima u kontaktu s hranom koji nisu u dugotrajnom-kontaktu sa kiselinom ili hranom koja sadrži sol- (kao što je vanjski omotač kuhinjskih prerađivača, pribor za ukrašavanje). Zbog svoje slabe otpornosti na koroziju u kiselim sredinama, ne preporučuje se za dijelove koji su u direktnom kontaktu sa kiselom hranom (kao što su lonci za supu, zdjele).

P5: Koje su ključne tačke za odabir kuhinjskog posuđa-od nehrđajućeg čelika? A5: Ključne tačke odabira: 1. Potvrdite klasu materijala: dajte prioritet 304 ili 316 razredu i provjerite relevantnu sertifikaciju; 2. Obratite pažnju na kvalitet površine: površina treba da bude glatka, svetla, bez ogrebotina i ogrebotina, a zavareni šav treba da bude čvrst i gladak (bez praznina ili šljake); 3. Provjerite strukturu proizvoda: izbjegavajte mrtve kutove koje je teško očistiti (kako biste spriječili nakupljanje ostataka hrane i rast bakterija); 4. Birajte proizvode redovnih proizvođača sa kompletnim etiketama i izvještajima o testiranju.

P6: Koje su mjere predostrožnosti za održavanje kuhinjskog posuđa od -nerđajućeg čelika? A6: Mjere predostrožnosti za održavanje: 1. Koristite neutralna sredstva za čišćenje (kao što je sapunasta voda) za čišćenje, izbjegavajte korištenje jakih kiselinskih/alkalnih sredstava za čišćenje (kao što su izbjeljivač, sirće za dugotrajno-kvašenje) i abrazivna sredstva za čišćenje (kao što je čelična vuna); 2. Očistite na vrijeme nakon upotrebe, posebno nakon kontakta sa kiselom hranom ili hranom koja sadrži sol, kako biste izbjegli koroziju; 3. Osušite površinu mekom krpom nakon čišćenja kako biste spriječili mrlje od vode; 4. Izbjegavajte sudare i ogrebotine (ogrebotine mogu izazvati bakterije); ako ima manjih ogrebotina, na vrijeme ih ispolirajte finim brusnim papirom.